Mama Persia

Mezze

Mezze Teller für 2 Personen

Sechs verschiedene vegetarischen Mezze

52,00 CHF

Granatapfel Salat

Granatapfelkerne gemischt mit Zitronen- und Baumnuss Paste

12,50 CHF

Oliven nach persischer Art

Grüne Oliven mariniert mit Granatapfel, Baumnüssen und Kräutern

12,00 CHF

Kashk-e bademjan

Gebackene Auberginen mit gewürztem Joghurt, Baumnüssen, Minze und Kashk (traditionelle persische Joghurtmolke)

12,00 CHF

Mirza ghasemi

Gebackene Auberginen mit Tomaten, Knoblauch, Safran, Olivenöl, Eiern und persischen Gewürzen

12,00 CHF

Kookoo potato (4 Stück)

Traditionelle persische Rösti mit Eiern, Petersilie, Koriander und Schnittlauch

9,00 CHF

Salad-e shirazi

Tomaten-Gurken-Salat, mit Zwiebeln, Zitronensaft und etwas Minze

12,00 CHF

Mast-o musir

Persischer Joghurtdip mit Schalotten

8,00 CHF

Baba Ghanoush

Crème aus gebackene Auberginen, Sesampaste, Kreuzkümmel und frischem Koriander

8,00 CHF

Hummus

Feines Kichererbsenpüree mit Sesampaste, Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch

8,00 CHF

Borani

Sautierter Babyspinat mit griechischem Joghurt und karamellisierten Zwiebeln, gewürzt mit Kurkuma und Zimt

6,00 CHF

Reis Spezialitäten

Serviert mit Borani

Tahchin

Knuspriger goldener Safran-Reiskuchen gefüllt mit grünen Bohnen, Kräutern, Joghurt, Ei und Berberitzen

25,00 CHF

Chicken Tahchin

Knuspriger, goldener Safran-Reiskuchen gefüllt mit Poulet Joghurt, Ei und Berberitzen

28,00 CHF

Chicken Tahchin mit Salat

Knuspriger, goldener Safran-Reiskuchen gefüllt mit Poulet, Joghurt, Ei und Berberitzen

35,00 CHF

Vegi Tahchin mit Salat

Knuspriger, goldener Safran-Reiskuchen gefüllt mit grünen Bohnen, Kräutern, Joghurt, Ei und Berberitzen

30,00 CHF

Kabab - Fleischspiesse vom Grill

Alle Grillgerichte Werden mit Brot, grillierten Tomaten und Safranreis serviert. Unsere Kababs bestehen zu 80 % aus Rind- und 20 % aus Lammfleisch

Kubideh Kabab (2 Spiesse, 250g)

Handgemachte Hackfleischspiesse vom Rind - das Fleisch wird für 24 Stunden mit persischen Gewürzen mariniert

35,00 CHF

Joojeh kabab (1 Spiess, 200g)

Pouletbrust mariniert mit Safransauce, Olivenöl Limettensaft, Zwiebeln und persischen Gewürzen

29,00 CHF

Vaziri Kabab (2 Spiesse, 325g)

1 Spiess Joojeh (Poulet) und 1 Spiess Kubideh (Rindfleisch)

37,00 CHF

Chenjeh Kabab

Traditioneller Lammkabab serviert mit Tomaten und Safranreis

40,00 CHF

Grill- & Vegi Mezze

Grill Mezze für 2 Personen

• Unsere 5 beliebtesten Mezze
• Poulet Spiess: Pouletbrust mariniert mit Safransauce-mit Olivenöl, Limettensaft, Zwiebeln und persischen Gewürzen
• Rindshackfleisch Spiess: Handgemachte Hackfleischspiesse vom Rind - das Fleisch wird für 24 Stunden mit persischen Gewürzen mariniert (80 % Rind-und 20 % Lammfleisch)
• Brot

85,00 CHF

Vegi Mezze für 2 Personen

• Unsere 6 beliebtesten Mezze
• Reiskuchen
• Brot

75,00 CHF

Spezial Grillteller

Für 2 Personen

• Reiskuchen
• 3 Spiesse (Hackfleisch, Poulet, Lammfilet)
• 3 Mezze (Borani, Hummus, Baba Ghanoush)
• Safranreis
• Brot

120,00 CHF

Für 3 Personen

• Reiskuchen
• 4 Spiesse (2x Hackfleisch, 1x Poulet, 1x Lammfilet)
• 4 Mezze (Borani, Hummus, Baba Ghanoush, Salad-e shirazi)

• Safranreis
• Brot

150,00 CHF

Dessert

Hausgemachtes Baklava (2 Stück)

Gebäck mit Walnussfüllung und einer Mischung aus Kardamom und Zimt mit Rosenwasser

8,00 CHF

Hausgemachtes Safran Glacé

Zubereitet mit gefrorenen Rahmstückchen, Rosenwasser und Pistazienstiften

14,00 CHF

Glacé (1 Kugel)

Geschmackssorte nach Wahl

3,50 CHF

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